La Universidad de Castilla-La Mancha apuesta por la "transferencia de conocimiento" hacia los viticultores
infoJUCAR | Bajo el
lema "Investigación, calidad y mercado en el sector vitivinícola" un
centenar de productores se reúne en Villamalea con representantes de la
institución universitaria
La sede de la D.O.P. Manchuela fue el escenario
del primer “Encuentro Denominaciones de Origen y UCLM: Investigación, calidad y
mercado en el sector vitivinícola”, en el que se han analizado las
posibilidades que la investigación puede brindar al trabajo de los agricultores
y las bodegas que producen vino con calidad diferenciada.
La jornada, celebrada el 23 de junio, fue
inaugurada por la vicerrectora de Transferencia e Innovación de la Universidad
de Castilla-La Mancha (UCLM), Ángela González, quien destacó que el objetivo de
este primer encuentro, que ha contado con la participación de la D.O.
Manchuela, la D.O. Almansa y la D.O. Ribera del Júcar, es “conocer cuáles son
las necesidades del sector para ofrecerle soluciones con resultados prácticos”.
Añadió que esta “transferencia de conocimiento”
de la UCLM hacia las empresas vitivinícolas puede darse mediante la difusión de
estudios ya existentes o estableciendo líneas de colaboración para “diseñar
nuevos proyectos”, y avanzó que la jornada inaugura un ciclo que se
desarrollará con el resto de denominaciones de origen de vino de Castilla-La
Mancha.
El presidente del C.R.D.O.P. Manchuela, Juan
Miguel Cebrián, agradeció el apoyo de la UCLM para hacer posible que “la
investigación que necesitan las empresas y los profesionales del medio rural
pueda venir basada en estudios de la propia Universidad”. Entre los desafíos a
los que se enfrenta actualmente el sector productor de vinos con D.O. figura la
recuperación de las variedades de uva autóctonas, como es el caso de la Bobal
en la D.O. Manchuela, y su adaptación a
los distintos suelos, así como el control de rendimientos en el viñedo o la
necesidad de hacer frente a los efectos del cambio climático.
La jornada contó con la presencia del director
general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de la Junta de Comunidades
de Castilla-La Mancha, Gregorio Jaime, que subrayó el papel de las DD.OO. de
vino y su apuesta por la calidad y destacó datos como “el repunte muy
importante de las exportaciones” que demuestran que las DD.OO. de la región
“están haciendo las cosas bien”.
Cerca de medio centenar de profesionales asistió
a esta jornada que se inició con una mesa redonda moderada por el catedrático
del Departamento de Producción Vegetal y Tecnología Agraria de la UCLM,
Francisco Montero, en la que intervinieron Juan Miguel Cebrián por parte de la
D.O. Manchuela; el presidente de la D.O. Almansa, Pascual Martínez; el gerente
de la D.O. Ribera del Júcar, Juancho Villahermosa, y el representante de la
Junta de Comunidades Gregorio Jaime. La búsqueda de la “diferenciación” para
competir en los mercados o la proporción de vino embotellado, todavía baja en
Castilla-La Mancha fueron algunos de los ejes del debate. Así como la
Asociación de Denominaciones de Origen Vitivinícolas de CLM (Adovin). “Tenemos
que hacer que funcione”, coligieron, al tiempo que reclamaron “presupuesto”.
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