Arranca la temporada de la clóchina valenciana con previsión de alcanzar las 1.200 toneladas
Los productores prevén una campaña con más volumen, mejor calidad y una mayor presencia del molusco en pescaderías, restaurantes y supermercados. La temporada de la clóchina valenciana ya ha comenzado y el producto se encuentra desde esta semana en pescaderías, supermercados, bares y restaurantes de la Comunitat Valenciana. La presentación oficial de la campaña se celebró este jueves en el Puerto de Valencia, organizada por la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia y Sagunto. Los productores prevén una campaña especialmente positiva, con una producción estimada de 1.200 toneladas y un ligero aumento respecto al pasado año. Según explicó el presidente de la agrupación, José Luis Peiró, la clóchina presenta esta temporada una mayor cantidad de carne y una calidad superior. Las abundantes lluvias registradas en los últimos meses han favorecido la campaña al aportar más nutrientes al agua del mar. Según los productores, esta situación ha mejorado las condiciones de crecimi...
